Sodium Metabisulphite Birla

Sodium Metabisulfite merupakan salah satu pengawet makanan anorganik.

Senyawa yang memiliki penampakan kristal atau bubuk berwarna putih ini bersifat larut dalam air dan sedikit larut dalam alkohol

Kegunaan :
1. Disinfectant
2. Antioxidant
3. Preservative agent

Fungsi Sodium Metabisulfit dalam pengolahan bahan makanan adalah untuk mencegah pencoklatan enzimatis pada buah sebelum diolah, menghilangkan rasa getir dan mempertahankan warna agar tetap menarik.

Leave a Comment